Mollejas de res: un elemento premium de la parrilla argentina. Foto: Shutterstock. En Argentina, un país con una cultura gastronómica tan amplia , las achuras son básicas en un asado. Así como en México se disfrutan hígado, sesos, tripas, pancita, nana, buche y más, en Argentina se cocina casi todo de la vaca y se asa en la parrilla.. Receta de mollejas de res a la parrilla: Preparación paso a paso. Mezcla todos estos ingredientes en un tazón y coloca las mollejas en una bolsa de plástico resistente. Vierte la marinada sobre las mollejas, asegurándote de que queden bien cubiertas. Cierra la bolsa y deja marinar en el refrigerador durante al menos una hora.

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Las mollejas de res y de ternera son las más fáciles de encontrar, pero las mollejas de cerdo y cordero también se venden en algunos lugares. ¿A qué saben las mollejas? Muchas vísceras (hígado, riñones, etc.) comparten un sabor distintivo, que es fuerte y enérgico. De estas, el sabor de la molleja se considera uno de más delicados.. TACOS DE MOLLEJAS DE RESAprende más de gastronomía al estilo puro de Chef en proceso en todas mis REDES SOCIALES.- Instagram: https://instagram.com/chef.en.p.